当前位置:属狗的几月出生最好命网-中医-探索美食冬季饮食有美食 大排面的做法教给你
冬季饮食有美食 大排面的做法教给你
2023-01-25

冬季饮食有美食 大排面的做法教给你

冬季是个寒冷的季节,在这个季节,我们为了能让自己的身体保暖抵抗寒冷,常常会吃一些荤腥的食物来达到这个目的,特别是一些爱吃肉的朋友们,但是我们知道,吃肉太多对身体不好,所以为大家介绍了一款有肉有菜的冬季美食。

用料:猪大排3块、挂面200克、鸡蛋1个、油菜1颗、淀粉3大勺、葱5克、姜5克、料酒1小勺、生抽1小勺、老抽1大勺、白糖1/4小勺、植物油3大勺、水适量、食盐1/2小勺

做法:

1、将洗净的大排平放在案板上,用刀背将大排正反两面的肉剁松弛。

2、剁好的大排放入容器,加入葱姜、盐、料酒腌制30分钟。

3、鸡蛋打散,放入大排使其表面粘上一层蛋液,淀粉平铺盘内。

4、将带有蛋液的大排表面全部拍上薄薄一层干淀粉,拍好淀粉的大排放置盘内。

5、锅内入植物油,热至油开始冒青烟时,将大排轻轻放入,转中小火煎至两面微微金黄。

6、加入适量开水,大火烧开。

7、调入白糖、老抽、生抽,盖上锅盖,转小火焖煮20分钟。

8、转大火将汤汁收至粘稠后盛出。

9、锅内适量清水烧开,倒入面条。

10、加入少许盐,面条煮熟后装入碗内,调入酱油底汤,码上大排和烫熟的油菜即可。