当前位置:属狗的几月出生最好命网-中医-探索美食鱼头冬瓜汤的做法是什么呢?
鱼头冬瓜汤的做法是什么呢?
2023-01-25

大部分人平时对于头这种食物都比较的喜欢,所以很多人平时都很喜欢出去吃鱼头,但其实你完全没有必要出门吃鱼头,因为鱼头的做法是比较简单的,尤其是对鱼头汤来说,下面小编教大家做一道冬瓜鱼头汤,这一道汤是比较常见的,而且将冬瓜跟鱼头放在一起能够更好的提升口感,相信你会做之后会更加喜欢吃鱼头的。

原料

原料:鱼头一只、冬瓜少许,生姜15克、葱15克、冬瓜500克。

调料

调料:醋几滴、料酒几滴、盐少许。

做法

1、锅中放少许油,再加上几片姜片。

2、油热后,倒入鱼头(前提是鱼头要提前清理好,鱼腮清理干净,鱼鳞也弄干净,鱼肉里面的黑膜也去掉)

3、将鱼炒至胶质出来后,(这时,一边要烧一锅开水,以你想放的量为准)直接将开水倒入锅中,同时把葱打成结也放入。

4、水煮开后,用铲子去掉鱼汤上面的浮沫关,盖盖,中大火煮15分钟(要想汤浓又白,火力不可小看,一定要用大火才会有这样的效果)。

5、中途如果有浮沫要去除,倒入几滴料酒去腥。

6、加入几滴白醋,也起到去腥的效果,可不要放多了,不然你就得喝醋汤了。

7、大概汤以前面的火力煮到25分钟的时候,就可以下入切好的冬瓜片了。冬瓜片可以去皮,也可以不去皮。问题是我家那两位,一个也不愿意吃皮。多好的解暑蔬菜啊,于是,我的冬瓜也就去皮了。

8、大概再煮一分钟,这个汤就好了。

9、然后咱们根据需要,放些胡椒粉啊,盐啊。喜欢吃清淡的,就少许盐就可以了。

虽然鱼头汤比较好吃,但是他的做法是比较繁杂的,所以你在做的时候千万不要太过着急,当你看到你熬的汤变成奶白色的时候你肯定会非常的开心,因为这就意味着你的汤熬得很成功,而且在会做之后做其他的菜你也会觉得非常简单,这样对你的厨艺提升也是很有帮助的。